איך להכין פיצה בטאבון גז - פינוק איטלקי מושלם בבית
חולמים על פיצה איטלקית אותנטית ופריכה היישר מהטאבון? לא צריך להזמין אוכל מוכן או לנסוע עד איטליה, אפשר בקלות להכין פיצה נהדרת בטאבון גז ביתי! במאמר זה נסביר לכם צעד אחר צעד איך להכין פיצה בטאבון גז, החל מהבצק ועד לתוספות המושלמות.
מצרכים
לבצק:
500 גרם קמח לבן
300 מ"ל מים פושרים
25 גרם שמרים טריים
10 גרם מלח
2 כפות שמן זית
לרוטב עגבניות:
400 גרם עגבניות מרוסקות
2 שיני שום קצוצות
1 כף שמן זית
1 כפית אורגנו
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מפוררים את השמרים לתוך קערת המיקסר ומוסיפים מעט מהמים הפושרים. מערבבים ומניחים ל-5 דקות עד שהשמרים תופחים. מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית ומערבלים עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ורך. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
בזמן ההתפחה נכין את הרוטב, מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את השום הקצוץ עד להזהבה.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך ומכבים את האש.
מחממים את הטאבון גז לחום מקסימלי (350-400 מעלות, תלוי טאבון)
מחלקים את הבצק לשני כדורים ומרדדים כל כדור לעיגול דק.
מורחים את הבצק ברוטב עגבניות ומפזרים מעל גבינת מוצרלה.
מוסיפים את התוספות האהובות עליכם.
בעזרת מעט קמח, מעבירים את הפיצה בעדינות לאבן הטאבון.
אופים את הפיצה כ-5-7 דקות עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומוזהבת.
מוציאים את הפיצה מהטאבון, נותנים לה להתקרר מעט וחותכים למשולשים.
טיפים
ניתן להשתמש בבצק פיצה מוכן כדי לחסוך זמן.
חשוב לחמם את הטאבון גז היטב לפני האפייה.
ניתן להשתמש במגוון רחב של תוספות, לפי הטעם האישי.
אפשר להוסיף מעט עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או אורגנו לפני ההגשה.
הכנת פיצה בטאבון גז היא דרך קלה ומהנה להכין פיצה טעימה ופריכה בבית. עם קצת תרגול, תוכלו להכין פיצות מושלמות שכל המשפחה תהנה מהן.